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徽茶文化

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2015-02-06
徽州茶人小傳:方回

方回(1227~1307),字萬里,號虛谷,又號紫陽,徽州歙縣人。方回是宋元之際的詩人兼詩論家,他著述豐贍,尤以《瀛奎律髓》知名?!跺伤琛肥侵袊娛飞献钤绯霈F的唐宋五、七言律詩總集,融選、注、評于一體,所作評語頗具識見;在詩學批評樣式上具有開創意義,在清代即“海內傳布,奉為典型”,對后世詩學產生了深遠影響。尤其值得關注的是,方回的《瀛奎律髓》詩集中收錄了21首茶詩,并從內容和形式上對這些茶詩進行了評價。


方回在《瀛奎律髓·茶類》(巻十八)中稱:“茶之興味,自唐陸羽始。今天下無貴賤,不可一餉不啜茶。且其榷與鹽酒并為國利,而士大夫尤嗜其品之髙者。盧仝一歌至飲七椀,以竒語豪思,發茶之神工妙用,然“首閲月團三百片”,則必不精。達官送一處士茶雖佳,亦不至如是之多。啜茶者皆是也,知茶之味者,亦鮮矣”。方回說茶之興盛自唐代“茶圣”陸羽開始,茶葉與鹽、酒一樣,專賣是因為國家稅利;他還評價了盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩,并以一首七言絕句詩來表達自己的情感;“萬疊春山積雨晴,新茶處處煮車聲。不應獨送月團片,偏與盧仝兩腋生?!狈交卦谠娭刑岬降摹霸聢F”是團餅茶的一種。三百片就是三百個茶餅,因為其時的茶餅做的很小;所以,三百片也不是很多。


宋代茶詩多于唐代,是因為有更多的詩人、文學家參與吟作茶詩;如梅堯臣寫了25首茶詩詞;蘇東坡也有70余篇茶詩詞,陸游則是寫了300多首茶詩詞;而方回竟然是撰寫了近百首與“茶”有關的茶詩;這不僅在留存于世的宋元茶詩中占有一定的比例,在徽州的茶史上也是罕見的。方回的近百首茶詩,距今已有700多年的歷史,然卻沒有得到茶界的關注、重視和解讀,這無疑是令人遺憾的……。


方回解任休官后,往來于杭州、建德、歙縣之間,探親訪友、讀書作文、品茶賦詩、游山玩水;而這樣的閑散生活竟達二十余年之久?!把t稱夜坐,花墅接春邀。何日成三老,茶甌瀹碧濤。”飲茶則成為他了晚年生活中的一件樂事。所以,他在茶詩中稱自己是“有水吾能自煮茶”、“煎水烹茶聊一酌”、“逐時溫酒又煎茶”。而這些“煮茶”、“烹茶”及“煎茶”的茗事活動,對于曾經任職“提領池陽茶鹽”的方回來說,應該是隨心所欲、信手拈來的品飲之樂。同時,方回所品嘗過的茶葉種類也是很多的;如“雨前茶”、“壑源茶”、“建溪茶”以及徽州的“先春茶”和“草茶”、“苦茶”、“野茶”等等。


方回對故鄉的山水有情,對故鄉的茶更是情有獨鐘;“山水吾州稱絕奇,間生杰出當如之。不行天上五嶺路,焉識人間二程詩。”詩中的“天上五嶺路”是指徽州塔嶺的古茶驛道。而在《舟行青溪道中入歙十二首》及《送徐如心如婺源三十韻》詩中,都有茶的記載和飲茶的記述。總之,方回的近百首“茶”詩,不僅僅是他飲茶的經歷和情感,也是研究宋、元時期徽茶文化的重要史料。


  方回,是一個被湮沒的宋、元代詩人,也是一個值得關注的古代茶人;他的詩歌理應得到重視且值得研究,而他的茶詩也值得關注和品讀……

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