許楚（1605～1676），字芳城，號旅亭；徽州歙縣潭渡人。許楚自幼勤勉好學，有詩名,為時人所重；稱其“淹通經史，力振古風”。發憤自勵的青年時代，許楚在南京鐘山得一青巖硯，此后以石為號，時人其為青巖先生。著有《青巖集》十二卷存世。
許楚出生在茶鄉，于茶自是喜愛；然許楚愛的是茶可以洗盡心中不平事，愛的是茶能夠使人滌盡塵煩，愛的是茶之品性高潔且陶冶情操；所以，他“高流隱逸，有煙霞泉石磊塊胸次者”之清高孤傲；直接表現是他在明亡后不肯茍同于流俗，毅然選擇隱居不仕；以致他在《石雨田舍記》中寫到：“……與老農樵叟，狎而忘返；道客幽僧，苦吟送日。是時山妻稚子，親藝耕圃，坦受粗糲，具有傲然自足之意。”亦如朋友詩中感嘆的那樣“天都有逸客，灑灑見幽姿。”可謂是一派灑脫、清逸……。崇禎八年（1635），許楚在他的《黃山游記》中，記載黃山“蓮花庵旁，就石隙養茶，多清香，冷韻襲人齒腭，謂之黃山云霧”。黃山云霧茶，山僧就石隙微土間養之，微香冷韻，遠勝匡廬；然由于產量少且僅供寺廟作禮茶和禪茶之用，以致聲名不盛。而許楚關于黃山茶的描述和記載，卻是為人后留下了極其寶貴的茶史資料。據《徽州府志》記載：黃山產茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶。在歷經宋、元，到明代“罷廢團茶”，大力發展散茶的歷史背景下，黃山茶逐漸展現出其特有的魅力；關于“黃山茶”的記載也屢現紙端。徐霞客游歷黃山除留下“黃山歸來不看岳”的名句，還記下了他游黃山時受到飲茶款待的情形。時任兵部尚書的休寧人程信，在其《游黃山》一詩中亦有：“烹茶時汲香泉水，燃燭頻吹煉藥爐”。明代茶人許次紓《茶疏》中的茶人郭次甫，對黃山茶情有獨鐘，可謂是黃山茶的第一位知音；同時，《茶疏》也是黃山茶最早的文獻記載。從這些文字中可以看出，茶飲是黃山僧人生活中的一部分。隨著時間的推移，黃山寺廟中關于茶的種植、采制技術等，也逐漸流傳到黃山周邊地區；然直到清光緒年(1875)，它才有了一個亮麗的轉身——徽州漕溪人謝正安創制了名重天下的黃山毛峰，他使黃山茶在制作工藝及品質上有了新的突破，也令黃山茶從此聲名遠播，四海飄香。
許楚一生交游廣泛，朋友甚多，他們年齡不等，身份各異；既有仕宦名人，也有遺民高士，重要的則是一些與他志趣相投、酬唱終身的摯友，他們以詩文結交，品茗唱和并留下了頗多佳作。康熙二年（1663）六月，許楚與畫僧漸江，吳伯炎等人泛舟練江，在“灌木被潭，澄沙泛碧，風生幾研，不暑而秋”的“石淙”處，“淪茗焚香，縱觀移日”、“評賞之余，佐以雄飲”；一行人飲酒品茗、讀帖論畫；在眾美皆備之時，一向矜持的漸江也“不禁解衣脫帽，捉紙布圖”；當《石淙舟集圖》“繪圖既畢，各賦一詩”后，又推許楚作跋于圖上；稱“是集也，叩寂寞而求音，數游鱗而出聽；緇素多閑，觴詠無律；可謂極嘉會之徜徉，罄交徒之同趣。”這就是著名的“石淙舟集”，它是許楚參與的一次茶飲雅集，也是徽州茶文化史上一次極為重要的盛會……
