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徽茶文化

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2016-09-08
徽州茶人小傳:許承堯

    許承堯(18741946),字際唐,一字葩公,號疑庵,徽州歙縣唐模人。許承堯一生坎坷而豐富;末代翰林、故里興學;立志報國、政壇起落;文物收藏、筆耕不輟;在詩歌、文獻與教育等諸多方面都有突出成就;編纂有《歙縣志》、《歙事閑談》、《歙故》等,為后人研究歷史和民情提供了寶貴的資料。

    許承堯在《歙事閑談》中談及茶葉在徽州經濟中的地位時說“山郡(徽州)貧瘠,特此灌輸,茶葉興廢,實為全部所系……近山之民多業茶。”幾乎將茶提到了徽州經濟命脈的位置。他還在《歙縣志》中對歙縣的名茶作了評述:“……其制而售諸國內者,有毛峰、頂谷、大方、雨前、烘青等目。毛峰,芽茶也,南者陔源,東則跳嶺,北則黃山,皆產地,以黃山為最著。色香味非他山所及。頂谷言其山高,毛峰言其芽細,雨前擷之于谷雨前,烘青焙而不揉,枝之稍嫩次于毛峰者,蓋銷地各有所嗜,制品亦相其所宜……。光緒中,出口稱盛,產亦遞增。”清中葉以后,徽州茶葉生產顯著發展,于是茶葉商業遂成為徽商經營的“巨業”,徽商中也呈現了不少“世守其業”的專業茶商。許承堯的先世在明代就已遠赴居庸關從事販茶活動了。據許承堯自己記述:“吾許族家譜載,吾祖于正統時(約1440年),已出居庸關運茶行賈,似出賈風習已久……。”在歙縣老城入口處有一座茶商大宅院,這幢大宅院雖然建造年代不長(約1855年),但建筑特色鮮明,設計風格新潁;它是許氏家族販茶南下廣州“發洋財”后回故鄉興建的。

    有人說,一個文人如果不嗜茶,那將是最大的遺憾。魯迅先生說:“有好茶喝,會喝好茶,是一種‘清福’,不過要享受這種‘清福’,首先就必須練功夫,其次是練出來的特別感覺。”許承堯不僅會享受茶的“清福”,還能夠領略茶的韻味。他在《謝玉田饋祁門茶》中寫道:“黃山之茶絕清俊,如苦吟客兼甘辛。龍井乃如病西子,天然秀逸美在顰。祁門紅茶更何似? 渾金璞玉羲皇民。不矜不伐不峭厲,外若淡泊中含純。滌膻劘積稱最好,亦解避暑湔埃塵。”許承堯將祁門紅茶比喻或形容為一謙遜的君子,并且用渾金璞玉來比形容喻它的天然美質,說它適用于恬靜閑適之人。同時,他還稱贊了祁門紅茶的特點與功效。許承堯的這首茶詩,將黃山綠茶、西湖龍井和祁門紅茶一道品評,各逞秀色;西湖龍井亦隨之與祁紅屯綠一道成為杭州徽商的經營之物。這種將故鄉風物與僑寓之地特產相結合的經營內容,可以看出地域文化在商業貿易中的融合與交流。

    “一生不止詩酒貪, 搜奇癖古煮香茗。”許承堯不僅是愛詩好酒,他也喜歡飲茶且解茶,他在志書中記錄茶品、工藝及貿易概況,他也有“供瓶猶剩晚花黃,煮茗莊看意味長”的題詩;他結識了許多茶人和茶商,還曾經為茶商家族的新人證婚;光緒31年(1905)四月,他創辦的新安中學堂常,就得到了茶商的回報,學堂每年的經費就是來自茶厘及茶商的捐助。尤其是他發現、收藏的《二娘子家書》,不僅給茶史研究者提供一份重要的珍貴史料和證據,也給豐富多彩的中國茶文化增添了一段佚聞逸事!
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