江耀華(1849～1925)，原名江明恒，弱冠后取字耀華并以字行世；徽州歙縣芳坑人。他出生于茶商世家，自小就聰明伶俐；同治二年(1863)，年僅15歲時，父母不幸先后逝世，以致家族生意被迫停頓，只能靠變賣田園、抵押家產度日。然年少的江耀華憑借著精明、能干與自幼受到的潛移默化的商界教育，毅然走上了經商之路。
江耀華的經商之路，是以在一家茶號里當傭工為起點的；當時茶號內茶工人領取茶葉上板揀擇, 揀擇完畢后交茶入庫都要過秤, 江耀華就是專司過秤的秤手。他認真負責的做事態度受到老板的稱贊，忙碌之余又熱心學習書算，苦練經商基本功，所以很快就升任為賬房先生。當了幾年管賬，積攢了一些資本后，他遂離開茶號自立經商。起初他在蘇州拙政園附近開了個小茶鋪，零售徽州茶；不久即時來運轉。據傳，身任兩江總督的李鴻章一日微服路過此店，江耀華察知是總督來到，忙殷勤接待，甚博李的歡心；于是在李鴻章的介紹下，江耀華與上海謙順安茶棧老板唐堯卿拉上了關系。而為了開拓業務，唐堯卿也正需與徽州茶商建立密切的聯系；因此，唐堯卿便把江耀華待為上賓并利用他替謙順安茶棧在茶商中拉生意。江耀華對徽州茶商的情況比較熟悉，不僅成了謙順安茶棧向茶商發放貸款事務的經辦人，自然也成了茶商中的顯要人物。而江耀華在這個過程中積累了一定的資金，并先后開辦了多個茶號。當時徽州的茶號是隨茶葉采摘收購而設的臨時性商業機構，名稱和地址并不固定，江耀華使用過的茶號招牌也是如此；先后有同治年間的“永盛怡記”、“張鼎盛”，光緒時期的“德裕隆”、“謙順昌”、“謙恒泰”，宣統時期的“合興祥”、“泰興祥”以及民國初年的“德聲和”、“啟源”、“裕豐祥”等；為了便于茶葉收購、加工和外運，他的這些茶號大多設在茶葉集散中心的屯溪。
江耀華的茶號規模頗大，人員多時達數百余人，不僅有管號、茶司、司賬、莊稱、看揀、管鍋、打印、保夫、押幫等長期雇員，而且有揀茶、焙茶、風掇等大批臨時工；而且是收購、加工、運銷的一條龍業務。江耀華的茶號收購網點遍布徽州各地，根據光緒二十八年的記載，這一年的收購莊點就有24處；而各年收購數量不同，多則20余萬斤，少亦不下數萬斤。在收購茶葉時，江耀華處處留神嚴格把關，在茶葉的形、色、香、味等方面，有一項不合格都不收購，因而他收購的茶葉一般都能達到價廉物美的要求。他也特別關心茶葉加工，曾撰寫《做茶節略》一冊，對茶葉加工的每一道工序要領都作了詳細說明，并指出各種錯誤做法及其危害，以提醒茶工防止和糾正；同時對生產管理也作了許多規定?？梢哉f這是一本茶葉加工技術或生產人員的崗位手冊，它為茶號的茶葉質量提供了切實有效的技術保證。
江耀華除撰寫《做茶節略》外，還撰寫有 《買茶節略》、《行情節略》、《勤寫免問》、《洋莊茶總謄清冊》、《產業增添冊》等；這些寶貴的徽商文化遺產，不僅是反映徽商途程觀念、貿易活動的最直接的見證，也是徽州茶商在生產、技術與管理方面的真實記錄。
