吳延壽(1873～1934)，字永柏，號俊德，又名榮壽，徽州歙縣岔口人。吳延壽童年時代就隨父親來到屯溪，學習茶葉的加工制作及經營，終以精通制茶工藝和善于鑒別“屯綠”毛茶著稱。1901年，吳延壽在父親病故后，接管了家族的茶葉制作工坊；從次開始了他的業茶之路。獨立經營后他大膽拓展業務，在屯溪陽湖外邊溪開辦了吳怡和茶號，專門制作外銷高檔茶。他既做箱茶（屯綠各花色品種外包裝皆用木箱，故稱）運銷，又做箱茶經紀；其加工的箱茶主要是銷售給茶行或經茶行中介，再轉售給上海茶棧，最后由茶棧與外商達成交易。
吳延壽非常重視制茶技術和工藝改進，他不惜重金聘請婺源制茶高手為茶號（洋莊）總管，將婺源、歙縣兩地“屯綠”的制作技術結合起來，形成了自己的優勢；尤其是創制了色、香、味煥然一新的“抽芯珍眉”和“特貢”，在上海奪得了綠茶評比魁首?！巴途G”加工工序非常精細，而且全靠手工操作；如毛茶要經過烚炒、風扇、分篩、簸選、揀剔等工序，才能做成“屯綠”的各種花色品種；因此，操作工的經驗水平對屯綠的出茶率和質量都非常重要。為了保障茶葉質量的穩定，吳延壽還親自向雇傭的工人傳授操作技術，并相對固定地雇傭他們；因此形成了一些約定俗成的做法，如父母使用的茶鍋、揀板，可以傳給其子女使用，所以被茶工稱為“子孫鍋”、“子孫板”；這樣既保證了雇傭工人及工作的穩定無憂，又體現了商家延續有繼的傳統。所以有《茶莊竹枝詞》這樣評說：“急明論暗肆咆哮，坐了編成莫混淆。還是舊年原板好，學他燕子各歸巢。”吳延壽在經營過程中特別注重茶葉質量，所以生意越做越大，洋莊也越開越多，先后在屯溪陽湖開設了吳怡春、吳永源、華勝、公勝等18家洋莊茶號；每年雇傭工人多達1000余人；年加工銷售“屯綠”在最多時竟占“屯綠”總產量的1/3以上；巨大的銷售規模使他成為了徽州外銷茶商中的巨擘……吳延壽也講求經商的信譽，當時的制茶場家為了使“屯綠”茶色均勻有光澤，普遍使用蘭靛、滑石粉和蠟脂等色料來調配；用這些色料來調配茶葉，不但有害人體健康，而且在市場上也是影響很壞；吳延壽則是帶頭不使用色料，為最終革除使用附加色料這一陋習做出了積極貢獻。
吳延壽在徽州茶界有著舉足輕重的地位，他曾先后擔任徽州茶務總會會長、休寧商會會長等職，并制定了《徽州茶務章程》等；為推進茶務做了許多積極的工作。著名教育家黃炎培于1914年來屯溪考察時，曾專門拜訪吳延壽并赴陽湖參觀乙種農業學堂，調研茶業狀況。吳延壽一生生活儉樸，樂善好施，熱心公益事業，對助賑、助學、建橋修路等善舉，均慷慨爭先。1910年，他為首創辦徽州乙種農業學堂，施教茶葉、蠶桑等農藝，是徽州職業教育先行者之一。1915年，歙縣南鄉大旱，他施捐5000銀元買米到災區平糶；他還曾參與組織屯溪公濟局，進行施醫、施藥等活動。吳延壽的種種善舉，為后人所津津樂道，并在人們心中建立起了功德碑；同時，他在茶界的縱橫捭闔，長袖善舞，也成為了一道令人企羨的徽州茶商風景線。
